Unsere Bienenprodukte werden entweder für die menschliche Ernährung genutzt (z.B. Honig, Blütenpollen, Bienenbrot, Propolis, Gelee Royale) oder in einer großzähligen Vielfalt von kosmetischen und technischen Produkten verwendet. Eine weitere Sonderform ihrer Verwendung ist die Apitherapie, die grundsätzlich nur unter ärztlicher Leitung eingesetzt werden sollte.

Der Imker beschäftigt sich seit jeher mit der Haltung, der Vermehrung und der Züchtung von Honigbienen und der Produktion von Honig und weiteren Bienenprodukten. Wirtschaftlich wesentlich relevanter ist heute die durch den Imker als Nebenprodukt anfallende Bestäubungsleistung. Imker ist eine Wortzusammensetzung aus dem niederdeutschen Begriff Imme für Biene und dem mittelniederdeutschen Wort kar für Korb, Käfig.